Mokkapalat (gluteeniton, munaton, maidoton)

Pohja:
4dl luontaisesti gluteenittomia jauhoja
3dl sokeria
2tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
1dl juoksevaa sunnuntai kasvirasvaa
2dl vettä
3rkl tummaa kaakaojauhetta

Kuorrute:
4dl tomusokeria
50g juoksevaa sunnuntai kasvirasvaa
5rkl kahvia
1rkl tummaa kaakaojauhetta
2tl vaniljasokeria

Päälle nonparelleja

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää rasva ja vesi. Sekoita. Paista 200 asteessa 20-25min.

Kuorrute: Sulata juokseva kasvirasva(ei pakollista), lisää siihen muut aineet, kaada jäähtyneen pohjan päälle.

Jos haluat uunipellillisen tee ohje 2 kertaisena :)

HeviSaurus-kakku

6	munaa
2 dl	sokeria
2 1/2 dl	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhoja
	Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää leivinjauho jauhojen sekaan ja sekoita jauhot varovasti muna-sokerivaahtoon, mutta kummiskin niin, että jauhot sekoittuvat hyvin vaahdon sekaan. Voitele vuoka ja kaada korppujauhoja vuokaan niin, että niitä tarttuu joka paikkaan vuokaan sitten kaadat loput pois. Kaada taikina vuokaan. Paista uunin alatasolla 175 asteessa n.30-40min riippuen tietysti uunista. Ennen kun otat pohjan pois uunista kokeile puutikulla pohjan keskeltä tattuuko taikinaa tikkuun, jos ei taikina on valmista! Kumoa kakkupohja "lautaselle" ja anna jäähtyä. Koristele:) Koristeluun käytin: Ensin pinnalle sokerimassasta tehty levy. Herra hevisauruksen tein koristeluun tarkoitetuilla geelillä. (Dr. Oetker). Kermavaahdon voi värjätä elintarvikeväreillä, mutta koska sitä ei ollut, on se värjätty sokerikuorruteella.Sekoitin koko tuubillisen pieneen määrään vettä ja sekoitin kermaan. "Niittejä" takissa ovat pehmeät hopeakuulat. Mikin pyöreä osa on tehty ruskeasta marsipaanista. Kakun sisällä on mango-persikkapilttisose.

Gluteeniton savikakku

4        kananmunaa
1½     dl sokeria
1tl      leivinjauhetta
1½    gluteenittomia jauhoja
170g  valkosuklaata
170g  voita

Laita sulamaan voi ja suklaa. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita kuiva-aineet toisessa kulhossa, lisää munasokerivaahtoon siivilän läpi. Lisää vielä suklaa-voiseos taikinaan.
Paista 200 asteessa n.15-20min, tai kunnes reunoilta jähmettynyt, kuuluu jäädä keskeltä löysäksi.