Hae tästä blogista

sunnuntai 5. elokuuta 2012

Rippikakku

Elikäs tälläisen rippikakun tekaisin Aleksin serkulle Ronille :)



Sisällä kermavaahtoa, mansikkahilloa ja mansikoita. Risti tehty marsipaanista ja maalattu elintarvikeväreillä. Ketju on tehty pehmeistä hopeakuulista. Oli hyvää, vaikka itse sanonkin ;)

keskiviikko 11. heinäkuuta 2012

Alisan synttärikakku

Se Alisan "hääkakun" tapanen synttärikakku !
Elikäs Aleksin pikkusisko halus, että teen sille hääkakun tapasen synttärikakun, eli semmosen mukavan kolmikerroksisen väkerryksen. Ja minä, tyhmä kun olen, lupauduin !

Tarkoituksena oli käydä ostamassa Kajaanin Ullan Unelmasta tarvikkeita tuohon kakkuun, mutta arvatkaapas mitä! Tottakai oli mun tuuria, että sitä liikettä ei enää ollu olemassakaan :S Noh, cittarista onneksi löyty tarvikkeita jonkin verran, muun muassa pinkkiä ja sinistä marsipaania. Uupumaan jäi muun muassa marsipaanimuotit, elintarvikeliima ja hienot kynttilät :<



 Tästä toivuttuani pääsin väkertämään marsipaanikukkia ja lehtiä ilman muottia, ensin mietin sormi suussa, että miten mä onnistun, mutta käytin sitten apuna semmosta tähden muotoista piparkakkumuottia ja muokkailin vähän niitä tähtiä :P

Pinkki marsipaanikukka
Marsipaanilehti
Sininen marsipaanikukka
Kakun päällystin vaahtokarkkimassalla, tarkemmat ohjeet voit katsoa vaikka kinuskikissan sivuilta.

Koristeena käytetty marsipaania, koristelugeelejä ja tommosta karkkinauhaa jota ostettiin kajaanin markkinoilta :) Koristeet on kiinnitetty sulalla sokerilla ja koristelugeelillä.

Värkkäsin tuota kakkua yhteensä n. 10h, että ihan kivasti siihen sai aikaa uppoamaan ! :D

Ylimässä kerroksessa on täytteenä mansikoita ja semmonen suklaatäytehässäkkä :D
Keskimmäisessä kerroksessa on mansikkahilloa, mansikkaa, banaania ja normaalia kermavaahtoa.
Alimmassa kerroksessa on banaania ja sitä suklaatäytehässäkkää. 


"suklaatäytehässäkän" ohje:
5dl kermaa
400g maustamatonta tuorejuustoa
200g minttukrokanttisuklaata rouhittuna
100g tummaasuklaata rouhittuna
2rkl chokocappuccinojauhetta
2rkl vaniljasokeria

Vaahdota kerma, lisää tuorejuusto, suklaarouheet, chokocappuccinojauhe ja vaniljasokeri, sekoita hyvin. 


Kakkupohjat tein sillä perinteisellä ohjeella, että munia, sokeria ja jauhoja on saman verran. Jos kaipaat tarkempaa ohjetta sen voit katsoa mm. kinuskikissan sivuilta.


Ja tässäpä lisää kuvia lopputuloksesta:
Kukkatäytekakku

Kukkakakku

Kukkasyntymäpäiväkakku



perjantai 13. huhtikuuta 2012

Irlantilainen juustokakku ♥

Teinpä tämmöisen työharjottelupaikkaan viimeisen päivän kunniaksi :) Oli ihan huippu hyvää♥ !


Pohja:
175g suklaakeksejä
55g voita

Täyte:
225g tummaa suklaata
225g maitosuklaata
55g sokeria
350g tuorejuustoa
4½dl  kuohukermaa
3rkl Irish cream-likööriä

Voitele irtopohjavuoka (halk.20cm). Murskaa keksit, sulata voi ja sekoita ne. Painele tasaiseksi vuoan pohjalle. Laita hetkeksi jääkaappiin. 
   Sulata suklaat vesihauteessa, vaahdota kerma. Sekoita tuorejuusto ja sokeri kermavaahtoon. Sekoita joukkoon sulanut suklaa. Lisää lopuksi likööri varovasti sekoittaen. Kaada täyte vuokaan, tasoita pinta, peittele kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 2h tai kunnes kakku on hyytynyt.
   Tarjoile ranskankerman/smetanan ja tuoreiden marjojen kanssa :)

keskiviikko 28. maaliskuuta 2012

Mokkapalat (gluteeniton, munaton, maidoton)

Pohja:
4dl luontaisesti gluteenittomia jauhoja
3dl sokeria
2tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
1dl juoksevaa sunnuntai kasvirasvaa
2dl vettä
3rkl tummaa kaakaojauhetta

Kuorrute:
4dl tomusokeria
50g juoksevaa sunnuntai kasvirasvaa
5rkl kahvia
1rkl tummaa kaakaojauhetta
2tl vaniljasokeria

Päälle nonparelleja

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää rasva ja vesi. Sekoita. Paista 200 asteessa 20-25min.

Kuorrute: Sulata juokseva kasvirasva(ei pakollista), lisää siihen muut aineet, kaada jäähtyneen pohjan päälle.

Jos haluat uunipellillisen tee ohje 2 kertaisena :)


lauantai 17. maaliskuuta 2012

HeviSaurus-kakku






6
munaa
 
2 dl
sokeria
 
2 1/2 dl
vehnäjauhoja
 
1 tl
leivinjauhoja
 

  • Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
  • Lisää leivinjauho jauhojen sekaan ja sekoita jauhot varovasti muna-sokerivaahtoon, mutta kummiskin niin, että jauhot sekoittuvat hyvin vaahdon sekaan.
  • Voitele vuoka ja kaada korppujauhoja vuokaan niin, että niitä tarttuu joka paikkaan vuokaan sitten kaadat loput pois.
  • Kaada taikina vuokaan.
  • Paista uunin alatasolla 175 asteessa n.30-40min riippuen tietysti uunista.
  • Ennen kun otat pohjan pois uunista kokeile puutikulla pohjan keskeltä tattuuko taikinaa tikkuun, jos ei taikina on valmista!
  • Kumoa kakkupohja "lautaselle" ja anna jäähtyä.
  • Koristele:)

Koristeluun käytin:

Ensin pinnalle sokerimassasta tehty levy. Herra hevisauruksen tein koristeluun tarkoitetuilla geelillä. (Dr. Oetker).

Kermavaahdon voi värjätä elintarvikeväreillä, mutta koska sitä ei ollut, on se värjätty sokerikuorruteella.Sekoitin koko tuubillisen pieneen määrään vettä ja sekoitin kermaan.

"Niittejä" takissa ovat pehmeät hopeakuulat.

Mikin pyöreä osa on tehty ruskeasta marsipaanista.

Kakun sisällä on mango-persikkapilttisose.

lauantai 3. maaliskuuta 2012

Gluteeniton savikakku

4        kananmunaa
1½     dl sokeria
1tl      leivinjauhetta
1½    gluteenittomia jauhoja
170g  valkosuklaata
170g  voita

Laita sulamaan voi ja suklaa. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita kuiva-aineet toisessa kulhossa, lisää munasokerivaahtoon siivilän läpi. Lisää vielä suklaa-voiseos taikinaan.
Paista 200 asteessa n.15-20min, tai kunnes reunoilta jähmettynyt, kuuluu jäädä keskeltä löysäksi.

keskiviikko 29. helmikuuta 2012

Raspberry Dream

Vadelma unelma jälkiruoka 8:lle

100g  valkosuklaata
3        kananmunan valkuaista
½dl    sokeria
2tl      vaniljasokeria
2½dl  vispikermaa
3        kananmunan keltuaista

Pohjalle ja pinnalle n. 1l vadelmia

Laita valkosuklaa sulamaan. Vaahdota valkuaiset ja sokerit kovaksi vaahdoksi. Vaahdota vispikerma ja lisää valkuaisvaahtoon kevyesti nostellen. Sekoita keltuaiset kuumaan sulaan suklaaseen. Lisää suklaaseos valkuais-kermaseokseen mahdollisimman vähän sekoittaen.
Annostele jälkiruokakulhojen pohjalle vadelmia, laita valkosuklaatäytettä päälle ja ripottele pinnalle vadelmia. Tarjoillaan kylmänä.